Économie de la table à Rennes à la Renaissance
Entre la fin du Moyen Âge et les prémices de la modernité culinaire, la Renaissance constitue une période charnière dans l’histoire des cultures alimentaires en Occident. À Rennes, capitale de la province bretonne, cette transition reste encore peu explorée, malgré la richesse des sources disponibles. Au-delà des pratiques alimentaires, l’économie de la table relève de … Continuer la lecture Économie de la table à Rennes à la Renaissance









